Portrait de Quentin et Céline Seneillon à Cruseilles
Quentin & Céline
Quentin et Céline réunissent leurs parcours à Cruseilles, dans le Genevois, au sein d'une maison de traiteur en Haute-Savoie, entre Annecy et Genève : savoir-faire culinaire et attention portée à chaque réception.
Deux savoir-faire
Une maison pensée à deux
Nous nous sommes rencontrés en Haute-Savoie après avoir appris notre métier dans des maisons, des restaurants et des écoles exigeantes. De nos expériences est née l'envie de créer une entreprise à notre image, où la maîtrise du produit rencontre le sens de l'accueil.
Charcutier · Traiteur · Formateur
Quentin
Diplômé d'un CAP puis d'un BP charcutier-traiteur au CEPROC à Paris, Quentin a construit son savoir-faire au contact de maisons reconnues et de Meilleurs Ouvriers de France. De l'apprentissage à la formation, son parcours associe maîtrise charcutière, cuisine de réception et transmission.
Paris · CEPROC
CAP puis BP charcutier-traiteur au sein de l'école des métiers de la gastronomie et de l'artisanat.
Besançon · 7 ans
Chez Courbet, de l'apprentissage jusqu'à la responsabilité de la partie froide.
Aix-les-Bains
Une nouvelle expérience au sein d'une maison dirigée par un Meilleur Ouvrier de France.
Genève
Perfectionnement dans une autre maison portée par un Meilleur Ouvrier de France.
Paris · CEPROC
Coordinateur des pôles cuisine, charcuterie, pâtisserie et pizza, formateur et responsable des prestations traiteur, à l'école comme à l'extérieur.
Concours & distinctions
L’exigence éprouvée en concours
2e place
Jeune chef charcutier-traiteur · catégorie Jeune Espoir
1re place
Jeune chef charcutier-traiteur · catégorie Chef
2e place
Sélection France du championnat du monde traiteur
Ces résultats distinguent le travail de Quentin en concours. Son parcours professionnel s’est également construit au sein de plusieurs maisons dirigées par des Meilleurs Ouvriers de France.
Cuisine · Salle · Boutique
Céline
Diplômée d'un bac technologique hôtelier au lycée Friant de Poligny, Céline connaît chaque facette d'une réception. Son expérience en cuisine, en salle et en boutique lui donne une vision complète du service : précise en coulisses, attentive au contact du client.
Australie · 2012
Une année à l'étranger qui ouvre son parcours professionnel et nourrit son sens de l'adaptation.
Corse & Alpes
Des saisons d'été en Corse et d'hiver à Méribel et La Clusaz, au rythme exigeant de la restauration.
Yvoire · 2016–2020
Quatre années en cuisine traditionnelle, de commis à cheffe de partie au garde-manger.
Salle · dès 2020
Passage en salle pour développer le contact client et prendre en charge la gestion du service.
Enghien-les-Bains
Responsable de boutique chez un charcutier-traiteur, avec un renfort ponctuel en cuisine.
Notre engagement
Le goût du métier, sans raccourci
Nous défendons une cuisine moderne et lisible, préparée avec des matières premières choisies pour leur qualité. Nous pensons chaque prestation à partir de la saison, du lieu et de vos attentes — jamais à partir d'une formule impersonnelle.
- Des produits frais et des préparations faites maison
- Des approvisionnements locaux et de petits producteurs privilégiés
- Une cuisine guidée par les saisons, la qualité et la fraîcheur
- Un service personnalisé, premium et présent à chaque étape
- Un lien avec le Campus de Groisy pour transmettre et accompagner les futurs professionnels
- Des propositions modernes, conçues pour chaque réception
À savoir
Questions fréquentes
Votre réception
Imaginons une prestation qui vous ressemble
Nous vous accompagnons de la première idée au dernier service, avec un seul interlocuteur et une proposition entièrement personnalisée.
Nous rencontrerUn chef traiteur à Cruseilles, en Haute-Savoie
Le parcours de Quentin et Céline Seneillon nourrit aujourd'hui la cuisine de notre maison de traiteur à Cruseilles, tournée vers le Genevois et la Haute-Savoie.
Entre Annecy et Genève, ce savoir-faire se retrouve dans chaque réception, à la boutique comme lors de vos événements.