Traiteur buffets et cocktails à Cruseilles, en Haute-Savoie

Le format se décide avant le menu. Un apéritif d'une heure, un vin d'honneur qui précède un repas et un cocktail dînatoire qui remplace le dîner n'appellent ni le même nombre de pièces, ni le même rythme de service.

Nous partons de l'heure de début, de la durée réelle de la réception et du profil des convives, puis nous choisissons ensemble la formule correspondante sur la carte cocktails et buffets.

• Apéritif court, avant un repas servi à table
• Vin d'honneur de mariage, entre cérémonie et dîner
• Cocktail dînatoire complet, pour une soirée debout
• After work et inaugurations d'entreprise

Un cocktail réussi tient au service autant qu'aux pièces. Nos équipes passent en continu, par vagues successives, pour que la dernière pièce servie soit aussi fraîche que la première.

La mise en place, le matériel et le service sont étudiés selon le lieu et détaillés dans le devis.

• Personnel adapté au nombre de convives
• Dressage, nappage et vaisselle selon la formule
• Supports et présentation adaptés aux pièces
• Solution de repli étudiée pour les réceptions extérieures

Un chef s'installe au milieu de la réception et travaille devant les invités : découpe du jambon à l'os, Saint-Jacques snackées minute, poulpe grillé. C'est l'animation la plus simple à mettre en place et celle dont on parle le lendemain.

Les ateliers disponibles et leur tarif figurent sur la carte cocktails et buffets ; nous proposons aussi des animations culinaires plus complètes.

Nous produisons tout dans notre atelier de Cruseilles, à mi-chemin entre Annecy et Genève, et nous nous déplaçons dans tout le Genevois, la couronne annécienne et les communes frontalières.

Nous pouvons recevoir chez vous, dans vos locaux ou dans notre salle de réception à Cruseilles. Lorsque vous choisissez un autre lieu, les conditions d'intervention sont étudiées avec vous.